腌菜红豆

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拓克
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腌菜红豆的用料

红豆 40g 清水 适量
水腌菜 适量

腌菜红豆的做法

腌菜红豆的做法图解1

步骤1

红豆半小碗，水腌菜3勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，白糖半小勺，猪油1勺，盐适量。
腌菜红豆的做法图解2

步骤2

先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。
腌菜红豆的做法图解3

步骤3

用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。
腌菜红豆的做法图解4

步骤4

煮至红豆全部漂起时把火关小
腌菜红豆的做法图解5

步骤5

小火煮40一60钟
腌菜红豆的做法图解6

步骤6

煮至用勺子捞起时 红豆上出现明量裂痕为止。
腌菜红豆的做法图解7

步骤7

放碗里
腌菜红豆的做法图解8

步骤8

将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入 小火将干辣椒炒香变色后
腌菜红豆的做法图解9

步骤9

倒入水腌菜，水腌菜炒香后
腌菜红豆的做法图解10

步骤10

用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作) 把火开大，待锅中的汤汁烧开后
腌菜红豆的做法图解11

步骤11

放入白糖
腌菜红豆的做法图解12

步骤12

胡椒粉
腌菜红豆的做法图解13

步骤13

盐巴
腌菜红豆的做法图解14

步骤14

用铲子将全部配料翻拌均匀
腌菜红豆的做法图解15

步骤15

铲起装入到汤碗中
腌菜红豆的做法图解16

步骤16

可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。

腌菜红豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 砂锅煲类 锅具

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