板栗鸡块

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板栗鸡块的用料

鸡腿 2只 板栗 适量
胡萝卜 半根 土豆 半个
姜片 少许 八角 2个
桂皮 少许 香叶 少许
盐 少许 鸡精 少许
糖 少许 老抽 少许
美极鲜酱油 少许 料酒 少许

板栗鸡块的做法

板栗鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用；
板栗鸡块的做法图解2

步骤2

锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）
板栗鸡块的做法图解3

步骤3

盛出备用
板栗鸡块的做法图解4

步骤4

煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；
板栗鸡块的做法图解5

步骤5

倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色；
板栗鸡块的做法图解6

步骤6

转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。

板栗鸡块的烹饪技巧

喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-31

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