人青菜糊饼

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春天是吃野菜是最佳时间，同时春天天气变暖，人的衣物也在慢慢减少，也是减肥的关键时期。人青菜是一种食药两用的草本植物。入口甘香，有润肠胃清热功效！今天我做的是糊饼！糊饼就是菜勃勃没有盖，只有下边的玉米面黄金底和馅很好吃，又香又脆！

人青菜糊饼的用料

人青菜 1000克	玉米面 500克
食用油 30毫升	葱 1棵
盐少许	香油 10毫升
生抽 10毫升	泡打粉 0.5克
虾皮 20克

人青菜糊饼的做法

步骤1

人青菜洗干净，用开水焯水。过凉水冲凉

步骤2

人青菜控干，剁碎

步骤3

放入盆中

步骤4

锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香

步骤5

人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中

步骤6

加入生抽，盐，香油

步骤7

搅拌均匀

步骤8

玉米面，一半用开水烫

步骤9

另一半用温水，（用温水的那一半加入泡打粉先搅拌均匀）然后2个合一起搅拌均匀

步骤10

软硬度看图这样（别太硬，而是很软）

步骤11

电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平，如图

步骤12

看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅

步骤13

全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了

步骤14

洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟

步骤15

看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄

步骤16

熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃

人青菜糊饼的烹饪技巧

1，玉米面别太硬了，喜欢别的馅可以换成别的馅这个做法很好吃！ ,2，放泡打粉的目的是吃起来不会那么很硬，所以不需要多，（如果放多了就发起来了）！就一点点就可以，也可以不放，但是我感觉是放了的会很好吃，不放的话尤其凉了会很硬的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由梦中飞絮编写，未经授权不得转载

分类：无水印焯焖煸烙

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