酱肉

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蘑菇阿姨
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家里人都喜欢吃酱肉，以前都是老妈做，今年小因子想吃到我亲手做的。

酱肉的用料

猪肉 500克 姜片 3片
花椒 1勺 盐 4克
八角 1个 桂皮 1小块
陈皮 1小块 老抽 2勺
生抽 500克

酱肉的做法

酱肉的做法图解1

步骤1

猪肉去毛洗干净备用
酱肉的做法图解2

步骤2

老抽、生抽和调料煮开5分钟，彻底放凉后再加入猪肉净泡，我这次是用包肉粽肉的酱料汁泡的。
酱肉的做法图解3

步骤3

浸泡三天，中间半天翻面一次。让肉肉均匀上色。
酱肉的做法图解4

步骤4

肉肉悬挂晾晒至肉肉干透
酱肉的做法图解5

步骤5

切成薄片大火蒸十二分钟即可
酱肉的做法图解6

步骤6

香气扑鼻，开吃！

酱肉的烹饪技巧

浸泡时间和晾晒时间看肉肉的大小和天气情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 蘑菇阿姨 编写，未经授权不得转载

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    / 7 酱肉的做法步骤

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