豌豆玉米炒鸡丁

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给不爱吃饭的北鼻做的一道菜，玉米+豌豆可以起到蛋白质互补作用，加入鸡肉让营养更丰富。

豌豆玉米炒鸡丁的用料

鸡胸 200克 豌豆 200克
玉米粒 100克 家乐热炒鲜露 1小勺
葱 1段 蒜 2瓣
盐 2克 糖 10克
料酒 1汤匙 白胡椒粉 少许
生抽 1小勺 老抽 适量
花椒 5粒 淀粉 5克

豌豆玉米炒鸡丁的做法

豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

葱切碎、蒜拍扁切碎
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净切大丁
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

鸡丁入碗加盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、葱蒜碎、料酒、2小勺水（水要分次慢慢加）
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

抓至调料吸收，鸡肉顺滑
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

加淀粉抓匀后，加几滴食用油抓匀腌制10分钟
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

锅内加水、加盐烧开，倒入豌豆煮熟捞出备用
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

然后倒入玉米粒煮熟捞出备用
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

锅内加油小火放入花椒炸至变色捞出不要
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

倒入鸡丁（先不要动，以免脱糊）
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

10秒后白鸡丁炒散至变白
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解11

步骤11

倒入豌豆和玉米粒，加适量水、糖调味（如果不咸，可以加一点盐，千万不要多）
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解12

步骤12

最后倒入家乐热炒鲜露炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅
豌豆玉米炒鸡丁#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解13

步骤13

不怕北鼻不吃哟

豌豆玉米炒鸡丁的烹饪技巧

1：给鸡丁上浆时，水要分次慢慢加，这样才可以使鸡肉滑嫩。 2：炒鸡丁时倒入鸡丁先不要动，以免脱糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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