宫保杏鲍菇

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宫保鸡丁大家都爱吃吧，这道菜也是我非常喜欢的一道美食。今天我就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜，味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还好吃，杏鲍菇本身有着一种特有的淡淡的香味，肉质肥厚、口感脆嫩。而且营养很丰富！

宫保杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1个 花生 40克
红椒 半个 青椒 1个
色拉油 适量 豆瓣酱 半勺
生抽 1勺 醋 1勺
砂糖 1小勺 盐 少许
干红辣椒 1个 老抽 1勺
生粉 适量 花椒 少许
姜片 3片 葱 1棵
蒜瓣 2个 鸡粉 少许
香油 少许

宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解2

步骤2

切成小丁
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解3

步骤3

青椒和红椒切成小块
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解4

步骤4

取一小碗放入生抽、老抽、醋、盐、砂糖、鸡粉、香油、生粉和少许清水搅拌均匀成浇汁
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解5

步骤5

起个大油锅
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解6

步骤6

放入杏鲍菇过油
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解7

步骤7

捞出沥干油份
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解8

步骤8

锅中留底油爆香花椒后，捞出花椒粒
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解9

步骤9

爆香姜蒜和干辣椒
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解10

步骤10

放入半勺豆瓣酱炒香
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解11

步骤11

接着放入过油后的杏鲍菇
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解12

步骤12

淋入浇汁翻炒均匀
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解13

步骤13

加入青、红椒丁翻炒均匀
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解14

步骤14

起锅前放入花生炒匀
宫保杏鲍菇#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解15

步骤15

即可出锅

宫保杏鲍菇的烹饪技巧

我家里只有这种花生米了，其实最好用油炸过的，或者就是超市里卖的麻辣的那种，味道更加好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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