「迟の味」草莓慕斯杯

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刘喜悦小朋友
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天气渐暖，路边粉色的樱花，粉色的桃花，还有各种各样的不知名粉色小野花把我的少女心勾得不要不要的。 于是，这期粉色主题的食谱在春风的轻抚下悄然发生了。能够调出自然粉的食材中，还有什么比正当季的新鲜草莓更合适的呢？ 这个系列有3道甜品，草莓奶昔、草莓慕斯杯和草莓班戟。今天先分享前两种，免得文章太长看的你们亚历山大。草莓班戟下周更新！ 草莓慕斯杯的口感有一点像布丁，比布丁要再柔软一点。 为了看起来厉害，我做了一个用新鲜草莓贴杯的草莓慕斯杯，但不幸的是，我这次买的草莓不太好看，切出来果肉白白的。这还是老板特别推荐说这个奶油草莓比红颜更好吃，自然也更贵，但事实上我觉得红颜不管是从色香味哪方面看都更胜一筹。觉得自己被骗了。 生气，但并没有什么卯月，只好将就着做。

草莓慕斯杯的用料

草莓 130g 淡奶油 60ml
黄油 22g 吉利丁片 5g
糖粉 15g 消化饼干 50g

草莓慕斯杯的做法

「迟の味」草莓慕斯杯的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料。
「迟の味」草莓慕斯杯的做法图解2

步骤2

把消化饼干碾碎后和融化的黄油混合。
「迟の味」草莓慕斯杯的做法图解3

步骤3

搅成泥巴状后垫到杯底，放入冰箱冷藏个20分钟左右后更容易定型，把它压平，边缘压齐整。
「迟の味」草莓慕斯杯的做法图解4

步骤4

吉利丁片用凉水泡软后捞出来隔热水融化。
「迟の味」草莓慕斯杯的做法图解5

步骤5

淡奶油6成打发，呈依然可流动的状态。
「迟の味」草莓慕斯杯的做法图解6

步骤6

把草莓切成薄片，沿着杯壁均匀贴上，贴完后一定要用手按压一下，压出中间的空气，让草莓完全贴在杯壁上，防止后续倒入的液体渗入。
「迟の味」草莓慕斯杯的做法图解7

步骤7

将打发后的淡奶油、半份融化的吉利丁、10g糖粉和60g草莓放入料理机中打匀，倒入杯子里，浸过贴杯的草莓片，放入冰箱中冷藏4小时左右。
「迟の味」草莓慕斯杯的做法图解8

步骤8

酸酸甜甜，冰冰凉凉，软软糯糯，每一口都在呼唤夏天！

草莓慕斯杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 刘喜悦小朋友 编写，未经授权不得转载

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