南瓜排骨盅

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南瓜，性温、味甘，富含多种维生素、南瓜多糖、果胶与人体所需的多种氨基酸。可降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风、预防癌症。南瓜吸收了排骨的汤汁，排骨融合了南瓜的清甜——便成就了这道南瓜排骨盅

南瓜排骨盅的用料

小排 1根	南瓜 1个（约两斤）
姜 3片	排骨酱 1小勺（可略）
老抽 2小勺（没有排骨酱就再多加一勺）	生抽 1小勺
料酒 1小勺	盐 1/2小勺
香菇 1个（泡发）

南瓜排骨盅的做法

步骤1

排骨洗净，加姜、排骨酱、老抽、生抽、料酒、盐冷藏腌制15分钟

步骤2

排骨连姜带汁，加香菇入炖锅炖至排骨酥烂

步骤3

南瓜切顶，去瓤（不用去太多，只要把里面的籽去掉即可）

步骤4

南瓜盅内放入排骨，加些南瓜籽，增加风味，大火蒸30分钟

步骤5

蒸至南瓜肉熟软即可上菜咯！

南瓜排骨盅的烹饪技巧

1、排骨也可不用炖过，直接放入南瓜盅内蒸30分钟。这样的话，排骨腌制的时间要增至4小时； 2、南瓜瓤不可去太多以免漏底，只需去掉顶部的瓤与内部的籽即可； 3、挖出来的南瓜瓤不要丢进垃圾桶哦，可以拿来煮个南瓜粥什么的； 4、排骨酱可以换成烧烤酱，海鲜酱等其它酱料，没有也无妨； 5、暂时想到这么多，不清楚的地方可留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

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