香酥多春鱼

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多春鱼的营养价值非常高,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。富含钙。 从小非常爱吃鱼的我，无论是蒸煮，火锅，还是香煎油炸，都是我的最爱 碰巧今天超市看到多春鱼新鲜又打特价，咱们今天做一道香酥多春鱼，配上一杯小烧酒是你不二之选

香酥多春鱼的用料

多春鱼 500g 香菜 少许
橄榄油 适量 食盐 一小勺
面粉 适量 面包糠 适量
鸡蛋 一个

香酥多春鱼的做法

香酥多春鱼的做法图解1

步骤1

多春鱼洗干净，祛除腮和肠子，祛腮时顺带把肠子拉出，注意不要弄破肚子
香酥多春鱼的做法图解2

步骤2

多春鱼控干水分，用盐腌制十五分钟至半小时，准备好给多春鱼裹上衣的食材备用 。此时可准备好锅具倒入适量的食用油，待油温升过的时间，我们可以做接下来的步骤，给鱼上外衣
香酥多春鱼的做法图解3

步骤3

将多春鱼放入鸡蛋内翻动裹上第一层薄薄的外衣
香酥多春鱼的做法图解4

步骤4

再放入面粉内裹上第二层外衣
香酥多春鱼的做法图解5

步骤5

最后再将面包糠均匀裹上，不宜裹太多，可抖动一下（因为太多面包糠再炸制过程中会脱落一部分，容易造成糊锅）
香酥多春鱼的做法图解6

步骤6

待油温上升多一百来度的时候，放入多春鱼，火候要控制好，炸制多春鱼外表金黄即可控油捞出
香酥多春鱼的做法图解7

步骤7

上盘(^O^)这款香酥多春鱼是你们的菜吗？希望你们喜欢

香酥多春鱼的烹饪技巧

1.清洗多春鱼时要注意不要开膛祛除肠子，这样鱼就不好吃了 2.给多春鱼裹外衣时，每一层都要裹薄薄的，面包糠更是要注意不能裹太厚，而且要裹均匀，最后抖动一下，抖掉多余面包糠，避免容易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 咸 下饭菜 宴客菜 煎锅

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