抹茶千层蛋糕

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Snakeecmr
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第一次做淡奶油只用了250ml，感觉扁扁的，Σ(ﾟдﾟ；)有点少了下次用400ml。 用的是国产宇治御金香五星级的纯抹茶，颜色和性价真不错，可以和进口的抹茶比较了，价格还便宜。天猫店有卖哦 (〜￣▽￣)〜

抹茶千层蛋糕的用料

鸡蛋（千层饼） 3个 低筋面粉（千层饼） 200g
抹茶粉（千层饼） 15g 糖（千层饼） 50g
融化黄油（千层饼） 40g 牛奶（千层饼） 500g
淡奶油（夹馅） 250g 抹茶粉（装饰） 少许
糖（打发淡奶油时用） 50克

抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕的做法图解1

步骤1

全部材料
抹茶千层蛋糕的做法图解2

步骤2

把抹茶粉和面粉放一起混合
抹茶千层蛋糕的做法图解3

步骤3

完全混合了就行了ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
抹茶千层蛋糕的做法图解4

步骤4

把鸡蛋和50克糖放进去稍微混合一下，然后加牛奶，ヽ(‘⌒´メ)ノ牛奶分三次加入。
抹茶千层蛋糕的做法图解5

步骤5

第一次做感觉搅拌了很久才完全融合 ，真是吃力(>﹏<)
抹茶千层蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛两次以后就很细腻了(^～^)
抹茶千层蛋糕的做法图解7

步骤7

隔水把黄油完全融化
抹茶千层蛋糕的做法图解8

步骤8

把黄油加入混合(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
抹茶千层蛋糕的做法图解9

步骤9

开始摊饼啦(´▽｀)ノ♪，开中火，用不粘锅哦，用做饭的汤勺一次一勺，旋转锅把蛋液铺满薄薄的一层，感觉表面干了，背面微焦就差不多了，在边上放一张油纸，把锅反扣一下，面饼就出来了，(ง •̀_•́)ง，我一共做了13张面饼。ε٩(๑> ₃ <)۶ з
抹茶千层蛋糕的做法图解10

步骤10

漂亮吧，(^～^)，放冰箱冷藏30分钟，方便后续操作。
抹茶千层蛋糕的做法图解11

步骤11

拿个盘子扣在上面，按圆边切整齐，不切也行，╮（╯＿╰）╭
抹茶千层蛋糕的做法图解12

步骤12

把淡奶油打发，忘了拍照了←_←，淡奶油分三次加入50克糖，打发至硬性发泡都要，没什么特别要求，然后一层饼一层奶油，往上叠吧(ง •̀_•́)ง
抹茶千层蛋糕的做法图解13

步骤13

叠叠高完成ヽ(‘⌒´メ)ノ
抹茶千层蛋糕的做法图解14

步骤14

表面撒点抹茶粉，打完收工(๑>؂<๑）

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧

淡奶油可以用多点400ml左右，叠起来可以再高点了\^O^/。一开始粉混合的时候最好过一下筛网，不然不大容易混合。我搅拌了很久才混合(ಥ_ಥ)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 Snakeecmr 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 甜 西点 不粘锅

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