葱油拌面

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一道上海本帮小吃，最家常简单的食材做出来的，外表看起来很不起眼，味道却香的让你欲罢不能！ 超级简单快手，可以多熬点葱油放冰箱，早上起来烫点面条随意一拌就是一道美味早餐

葱油拌面的用料

小葱 100克 老抽 50毫升
糖 30g 食用油 100毫升
生抽 50毫升

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

小葱把葱白切掉，然后切断，其实我自己做葱白没有去，切掉扔了也可惜
葱油拌面的做法图解2

步骤2

锅里倒入油和葱段，小火慢慢熬，记得不时搅拌
葱油拌面的做法图解3

步骤3

熬至葱段焦黄
葱油拌面的做法图解4

步骤4

倒入生抽老抽糖，大火煮至冒泡，然后小火再熬三十秒然后关火，记得这个过程中不停搅拌
葱油拌面的做法图解5

步骤5

另起一锅，锅中水烧开后加入面条，面条七八分熟就可捞出，不可太烂，然后加入两勺葱油拌匀，就可以开吃啦

葱油拌面的烹饪技巧

1.这里油：老抽：生抽是2:1:1，其实这个量不用那么精确，随意点，多做几次你可以根据自己口味闭着眼睛放！ 2.面条选择比较有韧劲的，七八分熟就可以捞出，如果怕糊可以捞出后用凉白开水冲一下再沥去水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 精彩的河粉很古董 编写，未经授权不得转载
分类： 拌面 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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