炸鸡排

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炸鸡排的用料

鸡胸肉 两块 白糖
面包糠 油
白面 生抽
蚝油 料酒
鸡精 十三香
孜然

炸鸡排的做法

炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切薄片，用刀背稍微敲打一会。
炸鸡排的做法图解2

步骤2

调入适量的生抽，蚝油，料酒，糖，孜然，十三香。可以放点洋葱，我用洋葱苗代替了。
炸鸡排的做法图解3

步骤3

拌匀，可以用手按摩一会，保鲜膜封口，放冰箱保鲜里放最低一个小时，我提前一天腌的，所以没放盐。时间短的话可以稍微放点点盐。
炸鸡排的做法图解4

步骤4

把腌好的鸡排用白面裹好，裹结实了，放盘子里等待回潮。
炸鸡排的做法图解5

步骤5

裹好的样子
炸鸡排的做法图解6

步骤6

表面变得潮湿在裹上面包糠。
炸鸡排的做法图解7

步骤7

用手使劲拍拍，裹的结实点，不然炸的时候会掉。
炸鸡排的做法图解8

步骤8

裹好的样子，做锅烧油准备炸
炸鸡排的做法图解9

步骤9

我用的平底锅，比较省油
炸鸡排的做法图解10

步骤10

等一面熟了翻个面。全程小火。
炸鸡排的做法图解11

步骤11

金灿灿的，超级香！
炸鸡排的做法图解12

步骤12

切片，装盘，挤上番茄酱。美味！

炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 我是豆芽DY 编写，未经授权不得转载

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