扁豆焖面

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孙晒晒Yukiii
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每天上班就够累的了， 回家还要做饭，简直要命！可天天点外卖也吃烦了！扁豆焖面，回家半小时搞定，有肉有菜也有主食。

扁豆焖面的用料

五花肉 200克 手工薄面条 500g
宽扁豆 500g 开水 适量
盐 半小勺 酱油 半汤匙
味精 少许 五香粉 少许
干辣椒 5-6个 姜丝 少许

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

准备食材 干辣椒和姜丝请依照个人口味，放不放都可以。肉，我选的是五花肉，肥瘦相间会香一些。肉和豆角放多少也真的是根据自己口味，不爱吃肉就少放点，爱吃就多放点呗！
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

热锅，放油，热油，放肉翻炒。变色后，倒入扁豆继续翻炒，尽量让每一根扁豆沾过油。为啥，因为香呀！
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

加水。水要末过食材。加入所有调料，辣椒，姜丝，酱油（生抽调味，老抽上色，都有就一样一点，没有放其一），鸡精，五香粉，盐。盖盖子中火焖个5-10分钟。宁可多焖不要少焖，豆角不熟会中毒的！！！
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

小火，放上面条，盖上盖子焖五分钟。将没有沾到酱汁的面翻面，继续焖五分钟。菜和肉一定要铺在下面不然就糊啦！
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

撒上蒜末，大火收汁，出锅，大功告成！

扁豆焖面的烹饪技巧

最好不要用手擀面，太软了，焖出来会粘粘的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 孙晒晒Yukiii 编写，未经授权不得转载

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