板栗烧鸡

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糯米菲
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板栗自身有股甘甜的气息，炖鸡很配

板栗烧鸡的用料

板栗半斤 小公鸡一只
香菇 美极鲜
料酒 蚝油
花生油 八角
香叶 盐
糖 大葱
姜片

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

清水洗净整只鸡，加入凉水卯一下
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

水开后加入料酒
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

盛出卯好的鸡，用流动的凉水冲洗一分钟
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

生板栗在面上划好小口，放入滚开的水里，水里加些盐，煮15分钟
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

煮好后待稍微凉一些剥开
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

切好葱、生姜，放几瓣八角、香叶一片半
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

把切好的小料和鸡肉下锅炒三分钟
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

加入味极鲜上色调味
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

再加入蚝油调味，，加入拨好的板栗，继续翻炒后加水炖二十分钟（炖之后想要快一些可以放入高压锅）
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

高压锅炖二十分钟后出锅
板栗烧鸡的做法图解11

步骤11

最后加入撕成小块的香菇大火十分钟收汁即可

板栗烧鸡的烹饪技巧

1.板栗要先在面上划开，再煮更好拨壳 2.鸡肉要先在火上炖在用高压锅后再炖，更入味也更容易煮的嫩 3.八角和香叶不易放多，会涩口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 糯米菲 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 香 家常味

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