香煎鲤鱼

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豆粉818551
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香煎鲤鱼的用料

香葱 50克 料酒 1勺
盐 适量 活鲫鱼 1斤
豆瓣酱 1勺子 芹菜 3根
蒜 7-10瓣 姜 1块
面粉 1小勺 淀粉 1勺
尖椒 3个

香煎鲤鱼的做法

步骤1

活鲫鱼一天杀了清理干净内脏，洗干净两面划几道印，一勺盐少量料酒腌制，均匀后两面抹面粉和淀粉放好腌制10分钟左右

步骤2

洗好的姜 蒜切小块，葱切断，尖椒切碎
香煎鲤鱼的做法图解3

步骤3

用不粘锅煎鱼不贵掉皮，锅里放油一勺至热，腌好的鱼放锅里两边煎，至8层熟起锅装好
香煎鲤鱼的做法图解4

步骤4

锅里还有剩下的油放豆瓣酱一勺翻炒几秒爆香，下切好的芹菜 蒜 姜尖椒一切炒大火爆香
香煎鲤鱼的做法图解5

步骤5

爆香后放盐一勺，下小半碗水煮开
香煎鲤鱼的做法图解6

步骤6

煮开后把煎好的鲫鱼下锅煮两分钟至两面鱼熟
香煎鲤鱼的做法图解7

步骤7

关火起锅咯，先小心把装起来不要断了，然后把锅里的汤汁倒鱼上面，放点葱花就好啦
香煎鲤鱼的做法图解8

步骤8

好吃又下饭

香煎鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 豆粉818551 编写，未经授权不得转载

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