排骨焖饭

1.2万 浏览 19 收藏
收藏
三胖小厨记
三胖小厨记
＋ 关注

生活在快节奏的城市，尤其是对于那些上班族来说，时间非常宝贵，很多年轻人对于晚餐时常是瞎对付吃一顿，这样长期下来对于身体健康尤其不利，更有人因此而得了胃病。因此一顿营养丰盛的晚餐对于年轻的上班族来说非常有利，今天给大家展示一道省时省力，饭菜合一且营养丰盛的菜：排骨焖饭。

排骨焖饭的用料

排骨 一斤 玉米 一根
胡萝卜 1根 土豆 1个
香菇干 少许 豌豆 少许
大米 1碗 盐 适量
料酒 适量 蚝油 1勺
生抽 1勺 白糖 1勺

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

排骨切块洗净备用。
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

炒锅放适量水，加入适量料酒。
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

排骨冷水入锅煮开，焯一下，这里主要目的就是去腥去多余的血水。
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

捞出后装盘备用。
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

玉米去皮去须，切成图状的小薄片备用。
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

胡萝卜、土豆分别清洗干净备用，土豆最好去皮。
排骨焖饭的做法图解7

步骤7

将清理好的土豆和胡萝卜切成丁备用。
排骨焖饭的做法图解8

步骤8

香菇干充分浸泡，建议一小时左右，充分泡发；豌豆过开水简单焯一下后捞出备用。
排骨焖饭的做法图解9

步骤9

炒锅烧热，放适量油，加入少许糖，见糖逐渐融化，排骨入锅翻炒，炒糖色，随后加入少许蚝油、生抽调味。
排骨焖饭的做法图解10

步骤10

往锅中倒入适量温水。
排骨焖饭的做法图解11

步骤11

土豆丁、胡萝卜丁入锅。
排骨焖饭的做法图解12

步骤12

玉米入锅，视实际情况酌情是否要再加入温水，盖锅盖焖三分钟左右。
排骨焖饭的做法图解13

步骤13

电饭煲中放入淘洗干净的大米，加入适量水，将炒锅中的食材全部倒入电饭煲中。
排骨焖饭的做法图解14

步骤14

随后放入香菇干和豌豆。
排骨焖饭的做法图解15

步骤15

搅拌均匀，然后开始焖饭。
排骨焖饭的做法图解16

步骤16

当电饭煲跳到保温键时，香喷喷的排骨焖饭就做好了，出锅装盘！

排骨焖饭的烹饪技巧

排骨一定要先过水焯一下，再炒糖色，然后再焖饭。 豌豆要过水焯一下，否则不容易烂。 香菇干要充分泡发，入锅没有香菇干，可以使用鲜香菇代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 三胖小厨记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 家常味 主食

排骨焖饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

排骨焖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 排骨焖饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 排骨焖饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活