炖和尚鱼汤

5.4万 浏览 163 收藏
收藏
花房姑娘
花房姑娘 花房姑娘
＋ 关注

和尚鱼和沙光鱼很像，但不是一种鱼。和尚鱼头比光鱼小圆滑，嘴巴没有光鱼大，尾巴像鳗鳞鱼，肉质极为细腻鲜香。

鱼汤的用料

和尚鱼 500 葱 3g
姜 3g 料酒 几滴
花椒 5个 花生油 4g
开水 1L 香菜 少许

鱼汤的做法

炖和尚鱼汤的做法图解1

步骤1

此图为码头上刚捕上来的和尚鱼，它的尾巴像鳗鳞鱼，不要和沙光鱼混淆哈。
炖和尚鱼汤的做法图解2

步骤2

将和尚鱼洗净去内脏，注意鱼血一定要洗净，不然汤不鲜美。
炖和尚鱼汤的做法图解3

步骤3

锅刷干净，起锅倒花生油，油不开放葱、姜、花椒、鱼，倒水，加盐。水开煮10-15分钟，开锅放香菜盛出即可。
炖和尚鱼汤的做法图解4

步骤4

和尚鱼汤汁鲜美，鱼味精自带，肉质香嫩之极，回味无穷~

鱼汤的烹饪技巧

和尚鱼和沙光鱼很像，但不是一种鱼。和尚鱼头比光鱼小圆滑，嘴巴没有光鱼大，尾巴像鳗鳞鱼，买时可以参看尾巴，注意区分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 花房姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 汤 煮锅 锅具

鱼汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炖和尚鱼汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 炖和尚鱼汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活