创意花朵绿豆饼

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但凡爱美食的人儿都是温柔善良的，一双巧手，一份暖心总能化平实为不凡，让平常的生活变得精致优雅，让生活遍地开花，今天我们就让粗粮开出美丽的花朵。选取的食材都常见的品种，除了备好这些食材，您需要准备一口不粘平底煎锅，没有平底锅的厨房是不完美的，我选用的是MEYER美亚酷乐快手系列内外不粘平底煎锅，使用过程和清洗过程都轻松简便。不必耗费过多的精力和时间在这些环节上。因为制作过程少油甚至可以不用油，不仅符合我们的在饮食方面的健康理念，还不会担心产生过多的油烟损伤皮肤，更适合爱美又爱美食的我们。

绿豆饼的用料

绿豆粉 100克	普通面粉 50克
盐 3克	蛋清 1个
红曲粉适量

绿豆饼的做法

步骤1

准备食材：绿豆粉：100克，普通面粉：50克，盐：3克，蛋清：1个，红曲粉：适量

步骤2

将两种粉混合均匀后，加入适量的清水调成面糊。水要分次缓缓加入，不要一股脑加入。边加水边搅拌面糊，舀起面糊观察状态，当面糊的浓度类似浓缩果汁，且可顺滑地流下时为最佳。

步骤3

调好面糊后，我们让它静置一会儿，此时我们做一个项准备工作。将MEYER美亚酷乐快手系列内外不粘平底煎锅用温水加清洗剂清洗干净，用干布擦干。

步骤4

将红曲粉加入到蛋清中，搅打均匀后过筛，备用。

步骤5

将MEYER美亚酷乐快手系列内外不粘平底煎锅预热，滴一两滴食用油，用油刷抹匀即可，少油的制作方法更加健康。待锅稍稍预热，将适量面糊倒入锅中，根据想要的煎饼薄厚，您可以自己控制倒入面糊的量。倒入面糊后，迅速将锅离火晃匀面糊，使面糊尽可能铺满整个锅底。晃匀后再次中小火加热煎饼。当煎饼边缘翘起来时，我们可以轻晃煎锅，当煎饼可随锅体的晃动而移动时就说明已经熟了。

步骤6

按此法作好所有的煎饼，随心意用模具压出有花型的镂空煎饼。

步骤7

将镂空煎饼重新放入MEYER美亚酷乐快手系列内外不粘平底煎锅中，小火加热的同时用小勺舀起事先调好的蛋清水，慢慢地浇注到镂空的位置，当蛋清位置再次凝固后取出即可。您可以在煎饼中涂好喜好的酱料、夹上火腿、油条、蔬菜………随便你喜欢，来个煎饼夹一切。

步骤8

因为有了奇思妙想的载入，煎饼从此不甘平庸，变身为煎饼界的俏佳人。利用此种技法，各种图案您都可以尝试。翻糖、饼干模具统统可以派上用场，谁说这些模具只能做烘焙？有了MEYER美亚的倾情加盟，我们就让它们联袂打造自己心目中的“粗粮之美”。

步骤9

富含纤维的“粗粮”尽管吃起来不像“细粮”那样顺口，却是难得的保健食品。粗粮供给人体大量的纤维素，蛋白质、钙、铁等矿物质，维生素B1和维生素B2的含量也较多，对人体健康大有好处。

步骤10

“粗食之美”的魅力就在于通过我们手作细烹，令其形其味更加符合我们“视觉”和“味觉”的双重审美，形美、味美、健康一个都不能少。

步骤11

MEYER美亚酷乐快手系列内外不粘平底煎锅拥有聚能环导磁锅底和符合美国健康标准的矿物不粘涂层锅体工艺，让少油甚至无油烹饪成为可能，其导热快速而又均匀，既能锁住新鲜食材营养，又避免了不必要的焦糊和油烟产生，轻量化的锅身和人体工学手柄设计更适合消费者的日常使用，内外不粘和加厚锅壁边缘使得清洁打理更为便捷，同时保证了使用寿命。

绿豆饼的烹饪技巧

1.在调制面糊时，两种粉混合均匀后，加入适量的清水调成面糊。水要分次缓缓加入，不要一股脑加入。 2.煎饼需要平底不粘锅制作，普通圆底锅或尖底锅不可替代。MEYER美亚“酷乐快手”不粘系列煎锅不粘效果佳，只用少许油甚至不用油就能制作出理想的成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由会吃的荷包编写，未经授权不得转载

分类：无水印煎高颜值煎饼饼

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