戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）

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月影沙湫
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小巧的戚风纸杯蛋糕，不塌不裂，这种小蛋糕，烤之前表面撒上些芝麻或出炉后挤上奶油花都会很好吃，由于我要恶搞成高跟鞋，所以表面没有做任何处理。很多人都在问怎样才能不塌陷不裂开，低温慢烤是王道哈。

戚风纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 50克 鸡蛋 2个
牛奶 35克 玉米油 20克
细砂糖 40克

戚风纸杯蛋糕的做法

戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，分离蛋白与蛋黄，确保蛋白盆无水无油，无一丝蛋黄。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛2个，加入牛奶玉米油中，用手动打蛋器之字型搅拌。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，继续之字型搅拌至无干粉状。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊比较细腻，放一旁备用。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解6

步骤6

蛋白分3次加入细砂糖，打发至硬性。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解9

步骤9

拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤入模具中。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解10

步骤10

轻磕一下模具，送入预热好的烤箱中层，上下火130度20分钟后转150度10分钟。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解11

步骤11

出炉再磕一下模具，震出热气，冷却后密封保存，随时食用。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解12

步骤12

如果想给纸杯蛋糕做出另类造型，可以继续往下看，用做好的纸杯蛋糕当鞋头，早餐饼当鞋底，威化卷心酥做鞋跟。大致形状就是这样，饼干我用的焙朗早餐饼，将饼干和卷心酥剪成合适的大小。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解13

步骤13

白巧克了隔水融化，涂在饼干和蛋糕表面，撒上珠花，卷心酥抹上巧克力粘在饼干上即可。
戚风纸杯蛋糕（含恶搞高跟鞋步骤）的做法图解14

步骤14

戚风纸杯蛋糕就变身成可爱的珠花高跟鞋了。

戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、本文用的模具为屋诺金色12连模。2、本文配方可做此模具2盘，即24个mini纸杯蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 杯子蛋糕 甜 西点

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