超级浓郁的巧克力可可戚风

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这款戚风不仅用了可可粉，还用了大量的黑巧克力，烤起来满屋子的巧克力味，咬一口，超级浓郁的巧克力，还带点苦，喜欢巧克力的不能错过。我在原配方的基础上，减少了糖，增加了牛奶，因为我不喜欢扎实的口感，原方烤出来是扎实的，我喜欢轻盈的口感。

巧克力可可戚风的用料

鸡蛋 8个 白糖 150g
玉米油 70g 纯牛奶 200g
可可粉 30g 黑巧克力 170g
低筋面粉 170g 香草精 2滴

巧克力可可戚风的做法

超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解1

步骤1

准备好做蛋糕需要的材料。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解2

步骤2

30g白糖加70g玉米油加200g牛奶加30g可可粉放入打蛋盆，隔着热水小火加热，边加热边搅拌均匀。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解3

步骤3

然后加入黑巧克力搅拌均匀。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解4

步骤4

加入香草精和过筛后的低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解5

步骤5

加入8个蛋黄，搅拌均匀。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋黄糊非常细腻光滑。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解7

步骤7

蛋白用电动打蛋器打发，120g白糖分3次加入，打发至硬性发泡，有小勾角。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解8

步骤8

取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，不用怕消泡，这一部分就是准备消泡的。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解9

步骤9

倒入剩下的蛋白霜，仔细快速的翻拌均匀。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解10

步骤10

搅拌好的蛋糕糊很细腻。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解11

步骤11

将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱170度烤50分钟左右。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解13

步骤13

烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解14

步骤14

立即倒扣。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解15

步骤15

放凉后脱模。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解16

步骤16

成品图。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解17

步骤17

成品图。
超级浓郁的巧克力可可戚风的做法图解18

步骤18

成品图。

巧克力可可戚风的烹饪技巧

1.没有香草精可以不用放。 2.我这是做了2个7寸的中空，嫌量大的可以缩小一倍。 3.此方子又能消耗可可粉，又能大量消耗黑巧克力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 戚风蛋糕 甜 可可味

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