香椿芽拌豆腐

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青朵
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春天来了～

香椿芽拌豆腐的用料

香椿芽 一小把 豆腐 1块
盐 少许 香油 少许

香椿芽拌豆腐的做法

香椿芽拌豆腐的做法图解1

步骤1

新鲜的香椿嫩芽去根节洗净
香椿芽拌豆腐的做法图解2

步骤2

开水焯烫1分钟左右，过凉水切碎。
香椿芽拌豆腐的做法图解3

步骤3

水豆腐一块
香椿芽拌豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐用勺压碎，和香椿芽加调料拌匀。
香椿芽拌豆腐的做法图解5

步骤5

咸淡自己掌握
香椿芽拌豆腐的做法图解6

步骤6

我是把豆腐放入4寸活底蛋糕模具里，压实后脱模即可。
香椿芽拌豆腐的做法图解7

步骤7

春天的味道
香椿芽拌豆腐的做法图解8

步骤8

口感清爽

香椿芽拌豆腐的烹饪技巧

无论是凉拌、炒菜、腌制，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 青朵 编写，未经授权不得转载

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