干煸杏鲍菇

精品

3.7万浏览 420 收藏

斯佳丽

＋关注

干煸菜总是要用到大量的油，为了少吃油，当然有妙招，将手撕的杏鲍菇加入点盐和油，放入微波炉中打上两分钟，拿出来后你会发现杏鲍菇出水了，滗去水分再重复一次，杏鲍菇就只含很少的水分，也帮我们缩短了在锅中的炒制时间。再只需用少量的油，简单的煸炒处理过的杏鲍菇，就能快速的变得焦香；再按个人喜欢的口味加入孜然粉等调味料翻炒就可以出锅了。真的是焦香爽脆，即可下饭，又可作为零食时，都很美味。

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2根	花生 1小把
孜然粉 1小勺	辣椒粉 1小勺
油盐适量

干煸杏鲍菇的做法

步骤1

将杏鲍菇手撕成丝；

步骤2

加入适量的盐拌均匀；

步骤3

稍微腌制一下再加入适量的油；

步骤4

将它们混合拌均匀；

步骤5

放入微波炉中，高火打2分钟；

步骤6

再将杏鲍菇拿出来，滗去水分，再高火打2分钟；

步骤7

热锅凉油，将准备好的杏鲍菇放入里面不停地煸炒；

步骤8

直至炒到杏鲍菇发干，且微微发黄时，再加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒；

步骤9

翻炒几下后盛入盘中，表面撒上花生碎。

步骤10

端上桌了。

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

1. 杏鲍菇手撕成丝，尽量粗细均匀，这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致； 2.杏鲍菇加入适量的盐和油拌均匀后放入微波炉上高火打上2分钟，拿出去滗掉水分；再重复一下，这是让杏鲍菇快速脱水的小窍门；3. 准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒，直至微微发焦表面微黄，就可以加入孜然粉等调味料翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：炒腌微波咸辣

斯佳丽

一起来分享给朋友们看看吧：