用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹

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用咸鸭蛋和鸡蛋就能轻松做出的螃蟹味菜肴，材料简单却超级美味！ 用蛋黄的醇香模仿蟹黄的香味，再加上姜末，醋和糖调制好的料汁，真的和螃蟹的味道相似90%以上哦，来试试吧！ 重点来了：1、菜谱在优酷也有视频版哦，优酷搜索“微微爱美食”即可，看视频学做菜更简单！ 2、公众号：微微爱美食 或 微博@微微爱美食 每周视频小菜单新鲜发布，还有更多美食日常！

赛螃蟹的用料

鸡蛋 2只 咸鸭蛋 1只
姜 一块 醋 适量
糖 适量

赛螃蟹的做法

用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解1

步骤1

准备材料
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解2

步骤2

将咸鸭蛋和鸡蛋的蛋黄蛋清都分开，分别装在两个碗中
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解3

步骤3

将蛋黄搅拌均匀
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解4

步骤4

生姜切末
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解5

步骤5

将生姜末，适量糖加入到醋中，做成姜醋料汁
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解6

步骤6

坐锅热油，将蛋白混合物倒入，炒熟
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解7

步骤7

盛出备用
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解8

步骤8

另起一锅，将蛋黄入锅翻炒
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解9

步骤9

蛋黄凝固后将蛋白倒入翻炒
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解10

步骤10

倒入姜醋汁，翻炒均匀
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解11

步骤11

盛出
用鸡蛋和咸鸭蛋就能做出的螃蟹味：赛螃蟹的做法图解12

步骤12

美味的赛螃蟹出锅了！

赛螃蟹的烹饪技巧

1、这道菜中不需要另加盐，因为咸鸭蛋中的盐分已经足够了 2、咸鸭蛋买生的来做，比较方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 微微爱美食1103 编写，未经授权不得转载

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