沒有藤椒的

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鱼亚游
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很多年前，在餐館點了这道菜，那是一個風捲殘雲的速度啊

椒麻鸡的用料

雞胸肉 2塊 青紅辣椒 各1個
花椒油 一湯匙 盐 适量
鸡精 适量 生抽 一湯匙
辣椒粉 半湯匙 花椒粉 半湯匙
料酒 一湯匙 糖 5g
大蔥 2小段 香菜 兩棵
芝麻 半湯匙 薑 3片
黑醋 一湯匙

椒麻鸡的做法

沒有藤椒的#椒麻鸡#的做法图解1

步骤1

準備食材
沒有藤椒的#椒麻鸡#的做法图解2

步骤2

用鹽、料酒抹勻雞胸肉腌味20分鐘
沒有藤椒的#椒麻鸡#的做法图解3

步骤3

將青紅辣椒，香菜切碎，大蔥切絲
沒有藤椒的#椒麻鸡#的做法图解4

步骤4

鍋內放水燒開后將薑片和雞胸肉放進去煮15分鐘后關火，再燜10分鐘
沒有藤椒的#椒麻鸡#的做法图解5

步骤5

再煮雞胸肉的時間里，準備調料。青紅辣椒、大蔥、辣椒粉、花椒粉、醬油、醋(黑醋)、雞精、裝入碗裡。 鍋內燒油，油冒煙時將油淋入，攪拌勻。
沒有藤椒的#椒麻鸡#的做法图解6

步骤6

雞胸肉撈起，稍放涼后，順著雞肉的文紋理撕成條。
沒有藤椒的#椒麻鸡#的做法图解7

步骤7

把調料和香菜倒入雞肉里拌勻，最後撒上花椒油，芝麻。 麻辣鮮香，嘖嘖嘖

椒麻鸡的烹饪技巧

我喜歡沒有腥味的雞肉，所以煮的時間會久一點點，肉相對沒那麽嫩。 香菜最後放，不然熱油一澆全焉了。 喜辣的辣椒粉可多放點。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 鱼亚游 编写，未经授权不得转载

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