香煎小土豆

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墨西娘
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土豆是我们老百姓最常见的蔬菜，一年四季都能买到，不管如何烹饪，土豆都能让人食指大动。土豆属于蔬菜,其富含淀粉,但所含的碳水化合物只有米面类的25%,热量也只有米面类的20%,且血糖生成指数也比米面低。 在减肥的时候，常常被教练教训，因为我的标配是米饭+土豆，相当于吃下了两份碳水化合物；最后教练告诉我，米饭和土豆只能吃一样，而且他的建议是土豆，因为相当于精致的米饭，土豆可是作为粗粮代替部分主食呢。

香煎小土豆的用料

小土豆 500g 葱 2根
黄油 50g 盐 适量
黑胡椒 适量

香煎小土豆的做法

香煎小土豆#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
香煎小土豆#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

土豆洗净，开始煮，为了便于入味可以放一小勺盐。 约20分钟后，拿牙签或者筷子看是否煮熟可以容易穿透。
香煎小土豆#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

煮熟的土豆冲凉水降温后，趁热去皮。 煮熟的土豆很好剥皮，用手就可以撕下来。 锅中放入黄油，放入土豆开始煎。
香煎小土豆#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

撒入适量盐、胡椒粉；
香煎小土豆#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

起锅前，葱白切末撒上，起锅。

香煎小土豆的烹饪技巧

可以用其他食用油代替黄油；用黄油是煎出来的土豆香味更浓郁； 盐最好使用海盐，味道更有层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 墨西娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常味 下饭菜 家常菜

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