红丝绒奶油蛋糕卷

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吃好吃的喽aici君
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因为一直想做红丝绒蛋糕，所以买了红曲米粉，在闲暇的日子里完成这款蛋糕。正值盛春时节，趁着春光还好，趁着春花还在，用这款蛋糕与春天呼应吧~

红丝绒奶油蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 4个
红曲粉 2g 糖粉 30g
玉米油 15ml 淡奶油 60ml
白砂糖 10g 香草精 1g
牛奶 15ml 白醋 2ml

红丝绒奶油蛋糕卷的做法

红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

糖粉分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后筛入低粉和红曲粉。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白放入其中。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

继续翻拌均匀。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋糕糊倒入28*28的方盘中。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

预热烤箱，上下火180度，20分左右。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白砂糖，打发至裱花状态。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕放凉，趁温热的时候抹上淡奶油。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

卷好以后冷藏定型。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

定型好以后切块儿。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

撒一层糖粉。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

装饰少许鲜花，芒果丁。
红丝绒奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

红丝绒奶油蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 奶油蛋糕 蛋糕卷 西点

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