三文鱼杂蔬大酱汤

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琳妈芮熙
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大豆加工制成的大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。 放了大酱的汤不仅鲜美可口，更是营养丰富，而且制作简单，手边有什么食材就往里放，只要颜色搭配好，立马就是有颜值又有内涵了。

三文鱼杂蔬大酱汤的用料

三文鱼 一段 番茄 1个
洋葱 半个 丝瓜 半根
竹笋 一小根 大酱 1大勺
食用油 一小勺 水 2碗
盐 1小勺

三文鱼杂蔬大酱汤的做法

步骤1

番茄、丝瓜和三文鱼切块，竹笋切片，洋葱切丁备用。

步骤2

锅烧热后倒入食用油，先加入番茄和洋葱煸炒几下，加一小勺盐，继续煸炒至番茄出沙，洋葱变透明。

步骤3

锅里加水，放入笋片和丝瓜，加入大酱后先大火烧开，然后放入三文鱼，待鱼变色，丝瓜变软后即可盛出享用啦。

三文鱼杂蔬大酱汤的烹饪技巧

平时喜欢用各种颜色的蔬菜做大酱汤，豆腐、芹菜、西葫芦、胡萝卜、甜椒、包菜等等手边的食材都可以搭配着放，如果再加点鱼片、蛤蜊或虾仁啥的，就更完美啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 琳妈芮熙 编写，未经授权不得转载

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