下饭神器！超酸的番茄炖牛腩

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突然在微博上看到这个菜谱，自己加工了一下，吃得汤都要喝完了，超级鲜美！下饭神器！看到其他的番茄居然都不炒一下直接煮，怎么能发挥出番茄的酸味呢，我就爱吃很酸很酸的番茄，喜欢酸酸口感的亲可以选择哦！这款番茄牛腩需要大量番茄哦！我喜欢肥一点的牛腩，更好咬更香

番茄炖牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 5-6个
土豆 2个 洋葱 1个
干辣椒 3根左右 花椒 10几颗
姜 1个 蒜 1个
大葱 半根 八角 2个
料酒 2勺 生抽 3勺

番茄炖牛腩的做法

下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，牛腩焯水了才想起来拍照，嘿嘿
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

先将牛腩洗净切小方块
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯水捞出备用
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

起油锅下料炒香
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

下牛腩爆炒2分钟
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

提前把洋葱切粒，切条切片都可以，下锅炒2分钟，变软即可
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

下生抽和料酒，继续翻炒半分钟
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

起锅放入汤锅加开水炖煮(我事先在锅里已经烧了开水，起锅后直接倒入即可，这是没有电压力锅的做法，有压力锅的不用加水)
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

番茄划十字刀开水烫皮，我用了六个番茄，超级爱！
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

切丁下锅翻炒，这次油略少点，喜欢酸的童鞋这一步一定要多多翻炒哦，越炒越酸哦！
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

番茄差不多黏稠加入开水小火煮5分钟
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

煮好后倒入牛腩汤锅里，加盖小火炖煮2小时，喜欢软烂的就多煮一会儿
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

中途搅拌一下，以防粘锅，水不够可适量添加，这时候都可以喝汤啦，超级鲜美开胃哦！
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解14

步骤14

肉烂以后下土豆，烧十分钟起锅
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解15

步骤15

撒上葱花，番茄几乎炖化了，汤可以泡饭，可以吃几碗！
下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法图解16

步骤16

开动！

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

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分类： 无水印 炖 酸 茄汁味 下饭菜

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