新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐

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豆腐虽然是一种最最普通的食材，但它的功效不容小觑。豆腐含有人体不可或缺的钙、磷、铁、镁等多种微量元素。具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑、防癌抑癌的功效。 牛肉是全世界公认的健康增肌食品。蛋白质含量极高，而脂肪含量极低。味道鲜美，有“肉中骄子”的美誉。 用家乐热炒鲜露来提味，代替了酱油和味精，真真是美味无比！今天特意多做了两碗饭，但吃到最后锅里居然没有剩下一粒米！woerde天！那爷儿俩平时可是只吃一碗米饭的！

牛肉豆腐的用料

南豆腐 500克 牛肉馅 180克
家乐热炒鲜露 7克 豆瓣酱 1勺
盐 适量 胡椒粉 1小勺
糖 1勺 植物油 失恋量
红椒 小半个 生粉 1小勺
大蒜 3瓣 大葱 1小段
姜 3片 小香葱 3根

牛肉豆腐的做法

新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解2

步骤2

牛肉馅加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解3

步骤3

加入生粉搅拌均匀。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解4

步骤4

加入家乐热炒鲜露。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解5

步骤5

顺一个方向搅拌上劲后加入1勺植物油7、封住，防止风干。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解6

步骤6

南豆腐切成薄片，排入盘中，锅坐水烧开后，放入豆腐蒸2分钟。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解7

步骤7

葱切碎，姜蒜瓣切末，红椒切碎，小香葱切圈。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解8

步骤8

锅上火，倒油，下入葱姜蒜煸出香味。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解9

步骤9

下入牛肉末，煸炒两下下入豆瓣酱。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解10

步骤10

加入家乐热炒鲜露，翻炒均匀。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解11

步骤11

加入一勺蚝油翻炒入味。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解12

步骤12

加入糖。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解13

步骤13

加入没过肉末的水，盖盖小火煮。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解14

步骤14

蒸好的豆腐用小勺子舀出多余的水。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解15

步骤15

肉酱收汁至浓稠，下入红椒碎。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解16

步骤16

浇在豆腐上，撒上香葱碎即可。
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
新手也能出的宴客菜——飘香牛肉豆腐的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤

牛肉豆腐的烹饪技巧

1、家乐热炒鲜露克代替酱油、味精使用，给菜肴提鲜增香。 2、没有南豆腐可以用内酯豆腐或普通豆腐代替。 3、蒸好的豆腐一定舀出多余的汤水，不然会影响肉酱的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 家常味 下饭菜 家常菜

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