菠萝咕噜肉

1.1万 浏览 29 收藏
收藏
回归家的味道
回归家的味道
＋ 关注

又到了菠萝丰收的季节，街头巷尾随处都是卖菠萝的摊档。菠萝除了当水果吃，做菜也是一个不错的选择，比如菠萝鸡、糖醋排骨、咕噜肉，想想就流口水。

菠萝咕噜肉的用料

菠萝 1/2个 灯笼椒 1/2个
鸡蛋 1个 猪梅肉（或里脊肉） 300g
白醋 1汤匙 白砂糖 2汤匙
番茄酱 5汤匙 油 适量
盐 10g 生粉 50g

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

上刀山：猪肉切均匀小块，菠萝切片备用。
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

鸡蛋取蛋黄，放猪肉中搅拌裹匀，再洒上生粉使肉块都裹上生粉。
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

下油锅：锅中倒入食用油烧热，约5成热时放入肉块炸至金黄（约3-4分钟），捞起沥干油备用。
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

煮汁：蕃茄酱加一碗清水熬煮开，加入2匙白糖（喜欢甜一点的可适当多加点），一小匙盐（盐不宜多但不可或缺，提味关键）搅拌均匀。另：白醋依个人口味决定，蕃茄酱及菠萝本身具备一定的酸味。
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

放入炸好的肉块，使其裹上茄汁。
菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

倒入菠萝和青椒，翻炒一下将灯笼椒煮熟即可。
菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

加入淀粉勾芡。
菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

装盘出锅。
菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

酸甜可口的菠萝咕噜肉完成了，酸酸甜甜，色香味俱全。

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

1、猪肉选里脊肉，肉块不宜切的过大，过大不易入味和炸熟。 2、酱汁加盐是提味关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 回归家的味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 甜 下饭菜

菠萝咕噜肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

菠萝咕噜肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠萝咕噜肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 菠萝咕噜肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活