虾皮韭菜盒子

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魔力映日荷花
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好久没有吃韭菜盒子了，每每路过街边摊，看着大妈麻利地边包边卖，着实动心。但看到大妈收完钱后，连手都不洗就继续包继续烙又使我打消了这个念头。今天五一小长假亲自动手做一顿，既干净又卫生又解馋！

虾皮韭菜盒子的用料

面粉 400克 韭菜 500克
干虾皮 30克 开水 适量
鸡蛋 3个 盐、食用油 适量
味素 3g

虾皮韭菜盒子的做法

虾皮韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜洗净控干水份待用
虾皮韭菜盒子的做法图解2

步骤2

取一半面粉用开水搅拌，另一半用凉水和面，然后把两块面揉到一起，盖上保鲜膜醒面30分钟
虾皮韭菜盒子的做法图解3

步骤3

趁醒面时间，制作馅料。鸡蛋打入碗中，加少许盐和适量温水打散
虾皮韭菜盒子的做法图解4

步骤4

锅中倒入食用油加热，可多倒一些，和馅时就不加油了。8成热时倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，蛋液全部凝固关火凉凉备用
虾皮韭菜盒子的做法图解5

步骤5

加入虾皮、少量的盐、味素和鸡蛋搅拌均匀
虾皮韭菜盒子的做法图解6

步骤6

擀盒子皮时四周薄，中间厚
虾皮韭菜盒子的做法图解7

步骤7

平底锅中加入食用油烧热，转小火，放上包好的韭菜盒子
虾皮韭菜盒子的做法图解8

步骤8

一面烙至金黄色，翻另一面也烙至金黄色
虾皮韭菜盒子的做法图解9

步骤9

成品图展示

虾皮韭菜盒子的烹饪技巧

1.全程中小火2.和馅时千万不要放胡椒粉、十三香等，会影响韭菜的鲜味3.盐不可多放，要考虑虾皮是含盐的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载

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