丝瓜虾球

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丝瓜虾球的用料

虾 10只 丝瓜 1根
大蒜 一头 蚝油 少许
盐 适量 糖 适量
枸杞 10颗 辣椒 适量

丝瓜虾球的做法

丝瓜虾球的做法图解1

步骤1

将虾洗干净，去皮。
丝瓜虾球的做法图解2

步骤2

从背部划开，去虾线，放入
丝瓜虾球的做法图解3

步骤3

靠近头部的位置，切透一个洞，把虾尾从中穿过去，形成虾球。放入料酒，盐腌制10分钟。 期间调制酱汁：糖、耗油、生抽开水冲制。
丝瓜虾球的做法图解4

步骤4

丝瓜切段入心，形成一个洞，但别打透，否则汤汁会流走，然后将虾球放入洞中，摆盘。
丝瓜虾球的做法图解5

步骤5

蒜蓉用油爆香，放在虾球上，上锅蒸。水开后蒸5分钟，焖1分钟出锅。期间可以切一些辣椒丁备用。
丝瓜虾球的做法图解6

步骤6

放上辣椒丁、泡开的枸杞，浇上汤汁，大功告成。

丝瓜虾球的烹饪技巧

1. 枸杞可以用红辣椒代替。 2. 蒜蓉一定要用油爆香后连油带蒜一起放在虾球上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 Dream_1125 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 咸 下饭菜

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