紫薯牛角包

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是温暖可爱的欣欣呀
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其实，这个牛角包也是第一次做，最开始害怕自己做出来的成品不满意，结果烤出来的还不错，大家吃了觉得味道挺不错的，所以就想分享给大家，自己做的小点心，吃着心里美滋滋的，减肥的小伙伴们注意了，这个是高热量的，吃一个就行了，千万不能多吃！

紫薯牛角包的用料

高筋面粉 400克 鸡蛋 三个
白砂糖 45克 酵母 3克
盐 2克 菜油 40克
紫薯 200克 酸奶 一小盒
黑芝麻 一点点

紫薯牛角包的做法

紫薯牛角包的做法图解1

步骤1

面粉中加入适量的糖和酵母拌匀，加入两个鸡蛋，倒入一点菜油，加入温水，揉匀！
紫薯牛角包的做法图解2

步骤2

揉匀之后盖上保鲜膜开始发酵！
紫薯牛角包的做法图解3

步骤3

利用发酵面粉的时间我们做油酥，小碗里放入适量面粉加白糖搅拌均匀，锅里倒入适量的油加热，油热之后倒入面粉碗里，快去搅拌至稠状！
紫薯牛角包的做法图解4

步骤4

紫薯去皮切块，上锅蒸二十分钟至熟！
紫薯牛角包的做法图解5

步骤5

蒸熟的紫薯里加入适量的糖，半杯酸奶，拌匀的过程中将紫薯压成紫薯泥！
紫薯牛角包的做法图解6

步骤6

喜欢细腻口感的宝宝可以将紫薯泥过筛，我比较懒，没过筛直接用！
紫薯牛角包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团揉光以后，擀成稍薄的大面饼（不用特别薄，要不油酥裹不住）！
紫薯牛角包的做法图解8

步骤8

面饼上抹之前做好的油酥，抹匀之后将面饼对折叠好，将油酥裹入面饼中！
紫薯牛角包的做法图解9

步骤9

将叠好的面团继续擀开，
紫薯牛角包的做法图解10

步骤10

擀开之后再抹一次油酥！
紫薯牛角包的做法图解11

步骤11

重复之前的动作，将面饼对折叠好，将油酥裹好！
紫薯牛角包的做法图解12

步骤12

这次将面团擀薄擀成长方形！
紫薯牛角包的做法图解13

步骤13

用刀将面切成这种三角形！
紫薯牛角包的做法图解14

步骤14

取一个三角形，底边放入之前拌好的紫薯泥！从底部开始往上卷！
紫薯牛角包的做法图解15

步骤15

卷好！
紫薯牛角包的做法图解16

步骤16

放入铺好烤纸的烤盘中！
紫薯牛角包的做法图解17

步骤17

另取一个鸡蛋打开搅匀，用刷子蘸蛋液抹到卷好的牛角包上，撒适量黑芝麻！
紫薯牛角包的做法图解18

步骤18

入事先预热的烤箱之中，100度烤二十分钟之后转180度烤15分钟，可以根据牛角包烤的颜色的程度来调节烤箱温度！
紫薯牛角包的做法图解19

步骤19

哈哈，完成，颜色还不错吧！
紫薯牛角包的做法图解20

步骤20

牛角包酥酥脆脆，切开后有甜甜的紫薯，味道真的很不错噢！

紫薯牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 是温暖可爱的欣欣呀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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