教你做不用水洗的手工凉皮

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轻轻的牛肉松很野生
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无凉皮不夏天，天气一热凉皮到处可见，火热程度就不用多说了 凉皮清爽可口，是炎热的夏季开胃必备之一…… 这么好的小吃可一定不要错过

凉皮的用料

高粉 250克 水 500克
盐 7克 红薯淀粉 20克

凉皮的做法

教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解1

步骤1

准备材料
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解2

步骤2

面粉和淀粉混合装盘
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解3

步骤3

倒入盐继续混合
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解4

步骤4

加入一大半水后顺着一个方向搅拌至无干粉浓稠状态
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解5

步骤5

倒入剩下的水继续拌至无颗粒的顺滑面浆状态
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解6

步骤6

模具刷油备用
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解7

步骤7

小勺舀入少量面浆平铺开，尽量薄点口感更好也蒸熟速度快
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解8

步骤8

水开后上锅中火蒸至半透明 用铲子翻出来即可，反复蒸至全部完成
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解9

步骤9

蒸好的凉皮抹一层油后就可以叠加第二片不沾片
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解10

步骤10

切条后加入老干妈豆豉、醋、酱油、蒜末、麻辣粉拌匀即可食用！凭喜好添加花生碎和黄瓜丝
教你做不用水洗的手工凉皮的做法图解11

步骤11

食用即可

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 轻轻的牛肉松很野生 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 小吃 蒸锅 锅具

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