蘸汁菠菜

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根据我多年种园子的经验：春天一定要吃菠菜，夏天一定不要吃菠菜！为啥呢？因为春天的菠菜是入冬前播种的，经过了一个冬天的洗礼考验，春天再复活那可真是吸收了大地的精华，不可辜负；但是夏天呢，虫子活跃起来啦，菠菜又微甜，虫子喜欢吃，市场上为了菠菜的卖相好必然要给菠菜喷药，所以我们的有机农场入夏就不种菠菜了。。。 今天介绍蘸水菠菜，很容易做，口味清淡随意 天气慢慢燥热起来了，尝试一下这种吃法吧

蘸汁菠菜的用料

菠菜 1小捆 鸡蛋 3个
蒜末 生抽
花椒油

蘸汁菠菜的做法

蘸汁菠菜 #春天中的一抹绿色#的做法图解1

步骤1

菠菜一小捆，洗净，入开水焯烫至软，捞出，过冷水
蘸汁菠菜 #春天中的一抹绿色#的做法图解2

步骤2

菠菜挤干水分，切段；3个鸡蛋搅拌均匀，加少量盐
蘸汁菠菜 #春天中的一抹绿色#的做法图解3

步骤3

方底耐热容器一个，底部和内壁涂些油，倒入菠菜蛋液，入蒸锅大火蒸10分钟
蘸汁菠菜 #春天中的一抹绿色#的做法图解4

步骤4

取出放凉切片，冷藏待食用；
蘸汁菠菜 #春天中的一抹绿色#的做法图解5

步骤5

蘸汁可以随意调制，比如可以是蒜蓉芝麻酱口味的，也可以是海鲜酱油芥末口味的，我这一款是一大勺生抽、蒜蓉，再浇一勺热花椒油

蘸汁菠菜的烹饪技巧

1、选择横截面大的容器蒸菠菜，摊得薄一些容易熟透； 2、可以用牙签插在中部，提起看有没有黏液，来判断是否已蒸透； 3、容器底部涂些油放粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写，未经授权不得转载

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