油焖鸡

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油焖鸡的用料

鸡 1只 生抽 2大勺
老抽 1勺 盐 1撮
料酒 1勺 香菇 1把
黑木耳 1把 姜 1块
蒜 2瓣 八角 2个
香叶 4片 花椒 30粒
干辣椒 6个 冰糖 1勺
油 2勺

油焖鸡的做法

油焖鸡的做法图解1

步骤1

姜块拍散，蒜瓣去皮拍扁，干辣椒，花椒，香叶，八角洗净备用。
油焖鸡的做法图解2

步骤2

香菇，黑木耳用温水泡发，洗净备用。
油焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡洗净切块。
油焖鸡的做法图解4

步骤4

热锅冷油炒香花椒，加入姜块，干辣椒，香叶，八角，蒜瓣煸出味。
油焖鸡的做法图解5

步骤5

放入香菇和黑木耳略炒片刻。
油焖鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡块翻炒至出油呈金黄色。
油焖鸡的做法图解7

步骤7

加入冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒片刻。
油焖鸡的做法图解8

步骤8

加水沒过鸡肉。
油焖鸡的做法图解9

步骤9

大火烧开，中火焖至留少许汤汁。
油焖鸡的做法图解10

步骤10

起锅装入砂锅。
油焖鸡的做法图解11

步骤11

大火收汁即可。

油焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 钦 编写，未经授权不得转载

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