家常酱油焖鸡爪

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不知道为啥，特别喜欢吃鸡爪，怎么都吃不腻，今天做了酱油鸡爪，调料很家常，主要是酱油。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

酱油焖鸡爪的用料

鸡爪 350克 生姜 6片
大葱 半根 冰糖 15克
老抽 3勺 生抽 4勺
蚝油 2勺 料酒 1勺

酱油焖鸡爪的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡爪350克、姜6片、大葱半根。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪去掉指甲。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪冷水下锅焯水，把血水煮出来，放1羹料酒祛腥。然后把鸡爪捞出来，冲洗掉浮沫，沥干水。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解4

步骤4

锅里放油，放入冰糖。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解5

步骤5

冰糖煮出糖色后倒入鸡爪翻炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解6

步骤6

放入大葱炒香。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解7

步骤7

放入1勺料酒翻炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解8

步骤8

放入4勺生抽。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解9

步骤9

放入3勺老抽。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解10

步骤10

放入2勺蚝油。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解11

步骤11

翻炒均匀上色。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解12

步骤12

倒入适量水，淹过鸡爪。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖20分钟。喜欢比较软烂的适当延长时间。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解14

步骤14

尝尝够不够味，够味就不用再放盐了。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常酱油焖鸡爪的做法图解15

步骤15

成品。

酱油焖鸡爪的烹饪技巧

1.鸡爪煮的时间不要过久，煮得太烂了没有嚼头。 2.老抽不要放太多，不然鸡爪的颜色会偏黑。 3.生抽、蚝油的量根据鸡爪和水的量来灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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