爆炒大肠

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第一次尝试 一直都喜欢外婆炒的葱炒大肠 今天根据外婆口述 做了这道菜

爆炒大肠的用料

大肠适量 葱姜适量
料酒 耗油
生抽 冰糖
剁椒

爆炒大肠的做法

爆炒大肠的做法图解1

步骤1

准备好葱姜
爆炒大肠的做法图解2

步骤2

大肠洗净切块（大肠一定要清洗干净这个是我妈洗好的给我的，我还真不会洗
爆炒大肠的做法图解3

步骤3

切均匀大小即可
爆炒大肠的做法图解4

步骤4

锅里少许油 葱姜下锅炒香
爆炒大肠的做法图解5

步骤5

倒入大肠翻炒 小火翻炒 你会发现会出很多油脂出来 出来的越多越好 那样大肠吃起来不会肥肥的感觉
爆炒大肠的做法图解6

步骤6

炒的变色的时候（这时候的大肠表皮是脆脆的喔） 加些剁椒 也可以用干的那种红辣椒代替
爆炒大肠的做法图解7

步骤7

翻炒均匀倒入开水
爆炒大肠的做法图解8

步骤8

差不多把大肠淹没就可以 盖锅盖闷一会
爆炒大肠的做法图解9

步骤9

加入生抽，耗油，冰糖不断翻炒 等到 炒的汤汁差不多的时候 就可以了
爆炒大肠的做法图解10

步骤10

装盘开吃吧

爆炒大肠的烹饪技巧

加水的那个步骤，一定要加开水 记得一定要是开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 我是解太太 编写，未经授权不得转载

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