东北鸡蛋辣椒酱

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在东北，蘸酱菜是很多东北人都爱吃的一道菜。用干豆腐卷上新鲜的小菜和香葱，再加上炸熟的鸡蛋酱！堪称地方特色美食！ 鸡蛋酱打卤面配上点黄瓜丝，那叫一个好吃！ 做好的酱混合着青椒和鸡蛋的味道，微微的甜味……

鸡蛋辣椒酱的用料

东古豆瓣酱 一袋 鸡蛋 三个
绿青椒 一个 食用油 适量

鸡蛋辣椒酱的做法

东北鸡蛋辣椒酱的做法图解1

步骤1

备好食材
东北鸡蛋辣椒酱的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，青椒切丝
东北鸡蛋辣椒酱的做法图解3

步骤3

放入三勺食用油，待油温升高，将打散的鸡蛋倒入锅中不停搅拌，然后装入碗中备用
东北鸡蛋辣椒酱的做法图解4

步骤4

热锅凉油放入酱，不要油温过高，油会溅起
东北鸡蛋辣椒酱的做法图解5

步骤5

搅拌倒入锅中的酱，等待酱沸腾
东北鸡蛋辣椒酱的做法图解6

步骤6

倒入小半碗水搅拌至沸腾
东北鸡蛋辣椒酱的做法图解7

步骤7

将准备好的鸡蛋青椒放入锅中搅拌，翻炒
东北鸡蛋辣椒酱的做法图解8

步骤8

搅拌均匀再煮一分钟就可以准备出锅了
东北鸡蛋辣椒酱的做法图解9

步骤9

热气腾腾的鸡蛋辣椒酱就可以上桌喽

鸡蛋辣椒酱的烹饪技巧

食用油最好使用色拉油，做好后不会有生油味。尝试过好多次，东古豆瓣酱是最好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 翕** 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 家常味

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