南瓜小面包（木糖醇）

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青朵
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记了很久的笔记，第一次尝试做这个南瓜面包，外形很丑，没有小木棍，最后用牙签假装下南瓜柄。有待改进，哈。

南瓜小面包的用料

高筋面粉 300克 南瓜泥 130克
白糖（我用的木糖醇） 20克 酵母 4克
牛奶 60克 鸡蛋液 20克
盐 2克 熟南瓜泥 130克
黄油 18克 豆沙陷 适量
棉线 30厘米32根

南瓜小面包的做法

南瓜小面包（木糖醇）的做法图解1

步骤1

南瓜削皮切薄片，这样熟的快。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，蒸熟，凉透。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解3

步骤3

我用料理机打成泥，也可以放保鲜袋里擀成泥，我原来做土豆泥时就用这个方法。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解4

步骤4

除了黄油，其它材料都放入面包机里，为了省力气我总是偷懒让面包机干活。和面20分钟后加入软化的黄油，接着搅拌。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解5

步骤5

面团细腻光滑
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解6

步骤6

拿一小块面慢慢抻开，看见薄薄透亮的状态了，开始发酵。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解7

步骤7

面团发酵成2.5倍大就可以了，戳个洞不回缩。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解8

步骤8

分成8个小面团儿，排气滚圆，醒发15分钟。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解9

步骤9

用手轻轻拍成圆饼加豆沙陷，捏紧口，口朝下再轻轻滚圆。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解10

步骤10

把4条棉线摆成“米”字
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解11

步骤11

面团放在中心处，把每一条棉线对角都提起来，汇到中间拧成一股绳，系好。棉线不要系太紧，留出发酵变大的空间，我就系紧了。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解12

步骤12

现在系的好看，发起来后都要分成8瓣了，所以千万别太紧。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解13

步骤13

放到烤箱里继续发酵，别忘了放一盘热水，发的快，湿度没有面皮会干。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解14

步骤14

这是发好的状态，又长大一倍。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解15

步骤15

烤箱先预热180度，放中层上火170，下火165度，烤20分钟，中途自己观察别烤糊，每个烤箱脾气自己掌控，如果火大了及时盖上锡纸。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解16

步骤16

放烤网上凉透
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解17

步骤17

棉线轻轻剪断拽出来，小家伙们很可爱吧。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解18

步骤18

这个配方面包不甜，里面加了豆沙陷，所以我感觉甜度够了。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解19

步骤19

嫩黄可爱
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解20

步骤20

里面组织很松软
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解21

步骤21

没有小粗棍，插个牙签假装下南瓜柄，哈。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解22

步骤22

早上起来看到它，心情一定很好。
南瓜小面包（木糖醇）的做法图解23

步骤23

希望下次做的更美些

南瓜小面包的烹饪技巧

南瓜的营养价值很高，做法也nn种，平时可以多吃着哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 青朵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 烤 蒸

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