艾草饼

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墨西娘
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虽然春天就要过去，但小花园的艾草长得还是好的，关键是嫩[偷乐]掐一小把，在浇花的水管下冲一冲，拿回家做了艾草饼，这食材的利用，也是没shei了

艾草饼的用料

面粉 150克 艾草 一小把
食用油 适量 鸡蛋 2个
胡椒 适量 盐 适量
食用碱 适量

艾草饼的做法

艾草饼#春天中的一抹绿色#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
艾草饼#春天中的一抹绿色#的做法图解2

步骤2

选嫩艾草洗净，放入食用碱用水焯一下，沸腾一分钟后捞出，放入凉水降温后，放入料理机，加入少量水打碎。
艾草饼#春天中的一抹绿色#的做法图解3

步骤3

面粉、鸡蛋、盐、胡椒和艾草汁搅拌均匀。
艾草饼#春天中的一抹绿色#的做法图解4

步骤4

锅中放油，倒入艾草糊糊，用铲子抹平，两面煎熟。
艾草饼#春天中的一抹绿色#的做法图解5

步骤5

起锅切块后，完成。

艾草饼的烹饪技巧

1、没有料理机可以用刀把艾草切末； 2、不喜欢艾草味道的，可以把艾草用菠菜替代； 3、用食用碱是为了保持艾草的绿色鲜嫩；其他蔬菜可以用一小撮盐代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 墨西娘 编写，未经授权不得转载

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