超级美味孜然风味小土豆

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每年新土豆下来我都要买好多小土豆，放在冰箱里慢慢吃。在菜摊子上人家都拣个大的，而我专门拣最小个头的，像鸽子蛋似的。别人眼里我神经病吧，哈哈，小土豆好吃啊。

小土豆的用料

小土豆 一盘 香菜 两根
蒜 三四瓣 葱 一段
小米椒或泡椒 两个 孜然粉 一勺
生抽 二勺 老抽 半勺
白糖 半勺 盐 适量
熟芝麻 适量 水 适量

小土豆的做法

超级美味孜然风味小土豆的做法图解1

步骤1

小土豆洗净，用勺子刮掉外皮。新土豆特别容易去皮，用勺子刮即可去掉薄薄一层皮。然后上蒸锅蒸至八分熟，就是可以用筷子插透即可。
超级美味孜然风味小土豆的做法图解2

步骤2

葱蒜切碎，辣椒切圈。配料中的生抽，老抽，白糖，孜然粉，盐，加一点水调汁备用
超级美味孜然风味小土豆的做法图解3

步骤3

锅中放油，小土豆下去煎一下，一边煎一边用铲子按扁土豆成裂开状，便于后面入味。
超级美味孜然风味小土豆的做法图解4

步骤4

两面煎至金黄色，拨到锅的一边。在这边再倒入一点油。
超级美味孜然风味小土豆的做法图解5

步骤5

下葱蒜辣椒翻炒
超级美味孜然风味小土豆的做法图解6

步骤6

把土豆拨过来一起翻炒并倒入上面调好的汁翻炒均匀
超级美味孜然风味小土豆的做法图解7

步骤7

收汁至浓稠，加入香菜碎
超级美味孜然风味小土豆的做法图解8

步骤8

起锅装盘，撒适量熟芝麻开吃。又香又糯，超级好吃，我家挑食严重的娃超级爱吃啊。不好吃你打我，哈哈。

小土豆的烹饪技巧

用小米辣呈现一种鲜辣味，用泡椒就带点鱼香味，用干辣椒也可以，就是干煸焦香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 山海五味 编写，未经授权不得转载

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