可可曲奇

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喵小悦
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可可曲奇的用料

黄油 130g 细砂糖 30g
糖粉 70g 鸡蛋 1个
低粉 145g 可可粉 25g

可可曲奇的做法

可可曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切块室温软化，用水果刀抹匀。
可可曲奇的做法图解2

步骤2

加入细砂糖和糖粉。
可可曲奇的做法图解3

步骤3

先用手动打蛋器搅拌均匀。
可可曲奇的做法图解4

步骤4

再用电动打蛋器打至体积膨大，颜色稍变浅。
可可曲奇的做法图解5

步骤5

分两次加入蛋液，第一次要搅拌均匀后再第二次加入蛋液。
可可曲奇的做法图解6

步骤6

分两次将低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌。第一次翻拌均匀后再筛入第二次。
可可曲奇的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后效果。
可可曲奇的做法图解8

步骤8

再筛入可可粉。
可可曲奇的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀后效果图。
可可曲奇的做法图解10

步骤10

将曲奇面糊装入裱花袋。可以将裱花袋倒放在水杯中，将裱花袋口固定在水杯边沿，这样很容易装入曲奇面糊。
可可曲奇的做法图解11

步骤11

在铺着锡纸或油纸的烤盘挤出曲奇形状。烤箱190度预热，烤10分钟左右。 这个用量大概可以烤3盘，挤面糊时注意间距。要留有间隙，但是也要相对紧凑，因为我的不够紧凑，所以我烤了3盘半。
可可曲奇的做法图解12

步骤12

裱花袋垂直挤出效果。
可可曲奇的做法图解13

步骤13

裱花袋转圈挤出效果。

可可曲奇的烹饪技巧

2.面粉总量为170g，可可曲奇就用20-30g可可粉替换等量面粉。抹茶曲奇就用10g抹茶粉替换等量面粉。香草曲奇就加1/4勺香草精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-11

©本菜谱的做法由 喵小悦 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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