面皮

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小蛋壳dan
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抚顺叫面皮，口味可能和有的地方不一样，个人喜欢这种的，感兴趣的小伙伴儿来试试吧！

面皮的用料

高筋面粉 300g 凉水 适量
食用油 适量 黄瓜 一根
蒜 4瓣 麻酱 适量
白醋 适量 酱油 1勺
盐 适量 味精 适量
油辣子 适量

面皮的做法

面皮的做法图解1

步骤1

把面粉放进容器里
面皮的做法图解2

步骤2

加适量的凉水和面，揉好醒十分钟！
面皮的做法图解3

步骤3

醒十分钟在揉一下，再醒十分钟！
面皮的做法图解4

步骤4

加凉水开始洗面
面皮的做法图解5

步骤5

用这种网比较小的来过滤！
面皮的做法图解6

步骤6

洗到水变清，面筋变黄，面筋就洗好了！
面皮的做法图解7

步骤7

过滤好的面水静放3个小时！
面皮的做法图解8

步骤8

面筋上屉蒸15分钟，鼓起来就好了！
面皮的做法图解9

步骤9

切开晾凉！
面皮的做法图解10

步骤10

把上面的水倒掉，留沉淀好的，搅匀！
面皮的做法图解11

步骤11

在做面皮的容器里抹少许的玉米油！
面皮的做法图解12

步骤12

倒入面浆晃匀，蒸3分钟即刻！
面皮的做法图解13

步骤13

这样一张一张接下来落好放凉！
面皮的做法图解14

步骤14

切成这样的条！
面皮的做法图解15

步骤15

压蒜泥！
面皮的做法图解16

步骤16

蒜泥放适量的水泡一会儿，麻将解好，黄瓜切丝，面筋切块！
面皮的做法图解17

步骤17

放入食材清单中的调料拌匀就好了！口味根据自己喜欢的来调制！

面皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 小蛋壳dan 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 咸 辣 麻酱味

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