榴莲雪糕

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榴莲雪糕的用料

榴莲 250克 纯牛奶 120克
淡奶油 250克 蛋黄 2个
细砂糖蛋黄的 35克 细砂糖奶油的 20克

榴莲雪糕的做法

榴莲雪糕的做法图解1

步骤1

将榴莲肉称出来用调羹捣烂，封上保鲜膜到冰箱冷藏
榴莲雪糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入细砂糖拌匀拌浓稠，一边加入牛奶一边搅匀。
榴莲雪糕的做法图解3

步骤3

用小火不停搅拌至浓稠，熄火。冰水冷却
榴莲雪糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加入细砂糖打发至起小角
榴莲雪糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄混合液，榴莲肉翻拌均匀，至冰箱冷藏。每隔半小时搅拌一次，拌个五六次
榴莲雪糕的做法图解6

步骤6

装进慕斯杯，进行最后冷冻

榴莲雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 吃货小木头 编写，未经授权不得转载

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