扇贝炒芹菜

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扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。晒干后就叫干贝或是瑶柱，干贝煲汤煮粥食用，沿海地区都爱吃

扇贝炒芹菜的用料

扇贝肉 500克 芹菜 3根
葱 1根 米酒 10克
鱼露 3克 生抽 适量
鸡精 3克 食用油 适量
盐 适量 干辣椒 3个
蒜 2个

扇贝炒芹菜的做法

扇贝炒芹菜的做法图解1

步骤1

这个扇贝是已经剥壳买来的
扇贝炒芹菜的做法图解2

步骤2

可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
扇贝炒芹菜的做法图解3

步骤3

裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
扇贝炒芹菜的做法图解4

步骤4

剥好洗干净备用 裙边也很好吃
扇贝炒芹菜的做法图解5

步骤5

切好所有配料备用
扇贝炒芹菜的做法图解6

步骤6

锅烧热倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒一起爆炒出香味
扇贝炒芹菜的做法图解7

步骤7

加入扇贝一起翻炒
扇贝炒芹菜的做法图解8

步骤8

加入适量鱼露
扇贝炒芹菜的做法图解9

步骤9

加入米酒去腥，翻炒片刻
扇贝炒芹菜的做法图解10

步骤10

加入芹菜炒至片刻
扇贝炒芹菜的做法图解11

步骤11

出锅前撒入少许盐和鸡精调味
扇贝炒芹菜的做法图解12

步骤12

出锅装盘，非常快捷简单做法，鲜香软嫩，适合老人和小孩

扇贝炒芹菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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