我家的酵母面食～

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我家私厨唐唐
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自从做了酵母面食，就发现，比外面那种很多化学蓬松剂的面食，好吃太多了。虽然费时做，却是越做越爱。还教了一些学生，其中有南方的朋友，也有去南方生活，想吃北方面食的朋友。这里记录一些造型的方法，发酵面食的基本过程，因为做教学，不方便公开了。

酵母面食～的用料

普通小麦面粉 500克 干酵母 5克
温水 260克 糖 5克
食用油 很少

酵母面食～的做法

我家的酵母面食～的做法图解1

步骤1

和好面团，发酵到2倍大。等分16份，每份都加薄面反复揉圆润，擀1厘米左右厚圆饼，对折，两层中间刷一点儿油，为了吃的时候方便分开。用锯齿刀压花，花尽量压深一些。
我家的酵母面食～的做法图解2

步骤2

二次发酵后，蒸熟。
我家的酵母面食～的做法图解3

步骤3

吃的时候，可以刷甜面酱，夹生菜、肉肠。

酵母面食～的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载

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