虾仁炒饭

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好好_郝
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虾仁炒饭的用料

米饭 两碗 虾仁 250g
青豆玉米胡萝卜粒 一小碗 鱼露 半勺
骨头汤 两勺 盐 适量
葱花 适量

虾仁炒饭的做法

虾仁炒饭的做法图解1

步骤1

虾仁去虾线后，加料酒和鱼露浸泡半小时。
虾仁炒饭的做法图解2

步骤2

热油，放葱花约30秒后放沥水的虾仁，快速翻炒变色。
虾仁炒饭的做法图解3

步骤3

加青豆粒等，快速翻炒。
虾仁炒饭的做法图解4

步骤4

倒入米饭，翻炒均匀后，加两大勺骨头汤，继续翻炒，我偏好吃软软可口的米饭，所以汤放的多点，喜欢颗粒分明干米饭的就少一勺汤，一直抄到收汁变干即可。 出锅前半勺盐调味，再撒少许葱花。
虾仁炒饭的做法图解5

步骤5

炒饭炒面的用骨头汤会更鲜哦~ 这是很多年前我最爱的一家报刊亭小店老板教的秘诀，那会儿还在念书，每天雷打不动的去那家隐秘的小店等吃等喝。现在那家店不在了，自己就养成了加汤炒饭的习惯。

虾仁炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 葱香味 主食

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