8寸草莓冻芝士蛋糕

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椒蘑鱼丸粗面
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免烤更简单，脱模有技巧~

草莓冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300g 糖粉（芝士液） 20g
淡奶油 250g 黄油 60g
草莓 300g 消化饼干 半包200g
牛奶 120g 糖粉或砂糖（打发奶油） 10g
吉利丁片 12.5g（两片半）

草莓冻芝士蛋糕的做法

8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

取半包消化饼干，放进保鲜袋，黄油隔水融化至液体，奶油奶酪隔热搅拌至顺滑
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

用擀面杖碾碎如图，越细越好
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

把8寸活底模具底部铺上圆形油纸（可以自己剪），然后把消化饼干与黄油搅拌均匀，铺到模具底部，压实
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片冷水泡到软
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把牛奶稍微加热一下（不要沸腾），放入糖粉和挤干水分吉利丁片，搅拌至完全融化，然后把融化的奶油奶酪倒入搅拌，变成芝士液
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加砂糖打发至起尖
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

草莓取出一部分对半切，码在模具壁
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

另一部分切成小碎块，放入芝士液中
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

将打发的奶油放入芝士液中搅拌
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中，震平，然后上面可以放四个草莓瓣，放入冰箱冷藏5个小时或过夜
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

第二天取出，用热毛巾擦擦外部，然后用手纸卷，轻顶底部，就能脱模了
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

好看
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

上相
8寸草莓冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

上面也可以加几个草莓蓝莓装饰

草莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 椒蘑鱼丸粗面 编写，未经授权不得转载

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