芒果班戟

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每次去甜品店可喜欢吃班戟了，不过呢外面的到底是植物奶油不健康，自己又是芒果控，去厦门旅游时候买了好多青芒回来，正好做成班戟，买了现成的班戟粉回来，做好之后可有成就感了，加上好吃的蓝风车奶油，棒棒哒。

芒果班戟的用料

鸡蛋 2个 牛奶 140g
班戟粉 60g 糖粉/细砂糖（班戟皮） 10g
淡奶油 150g 糖粉/细砂糖（班戟馅） 15g
芒果 一个 黄油 8g

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀。黄油隔水融化或者低温微波融化，加入到蛋奶糊中，调制好的糊静置半小时。（这里我用的是班戟粉，用起来更方便哦）
芒果班戟的做法图解2

步骤2

平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）
芒果班戟的做法图解3

步骤3

淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。
芒果班戟的做法图解4

步骤4

摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉，折叠好，收口朝下。
芒果班戟的做法图解5

步骤5

班戟就这样做好啦，是不是很简单呢，青芒放在里面也非常好吃哦。

芒果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 我是一只兔子呢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 班戟 烘焙 甜 香

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